Amy's

默默地米寶已經滿一歲了

從滿四個月開始吃副食品到現在也已經吃了快九個月

我也從一個手忙腳亂的新手變成手腳俐落的老手了(自以為)  

前陣子才發現副食品做了這麼久

除了一開始拍了10倍粥之外..幾乎沒什麼拍照記錄

因為有時候去哄一下小孩..一心想著我要趕快做完才能去休息..就都沒拍照了

最近開始做一些點心..才又拿起相機拍照記錄一下

之前沒拍到的就let it go吧~讓我用文字來回憶囉

一開始只知道滿四個月就可以開始添加副食品(月子中心有上課)

從米糊開始嘗試..並且用湯匙餵食..先吃副食品再喝奶

但對於要怎麼製作副食品卻十分狀況外

那時候Ag推薦我買了"最新斷奶食物全書"來參考

另外也看了很多部落客的文章(大家都超級專業的)

慢慢摸索嘗試才漸漸比較上手..準備的速度也加快很多

雖然專職在家帶小孩..但是我還是選擇冰磚派..因為覺得每天下廚太累了

冰磚派就是先煮好一星期份量..冷凍起來要吃的時候再用電鍋或是微波爐加熱即可

大家是建議冰磚保存大概7~10天

副食品添加的順序建議：米糊→根莖類→青菜→蔬菜→水果(大概吃2個月左右就可以開葷)

怕太早吃到太甜的食物會造成小孩挑嘴..我好像沒有那麼嚴格照這個順序..幸好米寶目前還沒有挑嘴情形

一次嘗試一種新食材..沒有過敏就可以再吃下一種新食材(但也有另一派是說少量多樣化嘗試沒有問題)

我是選擇一次吃一種新食材的方式..一開始看到的建議是吃5~7天再換下一種食材

但一直覺得這樣試食材的速度好慢..後來看到有人說吃3天就可以換下一種食材了

所以後來才加速try食材的速度..等米寶再大一些(8M7D)開始2天就換新食材

試新食材後要注意皮膚和腸胃的狀況..有時候水分或油脂不夠..大便會太乾

開始加菜後可以添加少量油脂..副食品熱好後滴1~3滴油進去拌勻再吃

開葷之後可以煮雞高湯或豬高湯或魚高湯來煮粥

10M以前還是以奶當主食..所以有時候外出用餐我就直接餵米寶喝奶

7~9M吃兩餐副食品..可以一餐取代奶..開葷..粥開始不打泥，習慣後再嘗試菜不打泥

10M開始三餐副食品..慢慢調整作息跟大人一樣

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在米寶4M3D..我弄了10倍粥打成泥的米糊給米寶嘗試

第一次餵食的確會用舌頭來頂湯匙..但沒有太排斥..不過可能是肚子太餓了所以吃沒幾口就生氣不吃

試了幾天..改成先喝奶再吃..但喝飽了一樣也不太吃

對於餵食的時間一直很困惑..有的人說在兩餐之間餵..有的說在喝奶前餵

兩餐之間餵會卡到睡覺時間..喝奶前餵又太餓不吃→好像提早半小時先餵可以避免這種情形發生

後來變成先喝一半的奶再吃..吃完再喝剩下的奶..雖然比較麻煩..但改成這樣米寶吃的時候就沒有該該叫了

吃了快兩個月..某天成功地改成先吃副食品再喝奶  

10倍粥米糊很稀..其實蠻難餵食的..再加上了菜泥就更稀..太稀的時候米寶吃幾口就不太願意吃

所以開始加菜泥後就可以改7倍粥米糊(我也有做過8倍粥米糊)

 10倍粥米糊(一開始吃的量不多..5~10ml..再慢慢加量)

↓量刻度2的白米，洗淨3次，泡水10-20min

↓加10倍刻度2的水(就是2杯量杯量)

↓電鍋1杯水蒸煮，悶20min(後來倍數減少不打泥後就不悶了..不然太黏不好分裝)

↓放涼打泥(一開始我還有過篩)

(4M3D)10倍粥米糊→(5M7D)8倍粥米糊→(6M8D)7倍粥米糊→(7M6D)5倍粥米糊→(7M15D)5倍粥一半打泥一半沒打→(7M24D)5倍粥→(8M8D)4倍粥→(10M1D)軟飯→(1Y18D)乾飯

 葉菜類(高麗菜、波菜、地瓜葉、大陸妹、皇宮菜、青江菜、小白菜、美生菜、莧菜、芥藍菜)&高麗菜、花椰菜(可當手抓食物)

↓清水洗淨

↓滾水燙熟

↓剪小段打泥(打不動可以加一些水或跟粥一起打)

(4M20D)打泥→(8M6D)一種菜不打泥(用剪刀剪碎或切碎盒切碎)→(8M13D)菜不打泥→1Y之後用剪刀剪小段自己拿著吃(給餐具但喜歡用手抓來吃)

接近1Y開始給手抓食物(花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、四季豆、自製豬肉丸子、蘆筍)

↓後期拍的冰磚們(11M後)..高麗菜已經不打泥只剪碎

↓五顏六色的冰磚們

 地瓜、南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、絲瓜、筊白筍、大黃瓜

↓洗淨、去皮、切塊(切片)

↓電鍋1杯水蒸熟

↓打泥(打不動加水)

↓剛開始坐搖椅吃副食品

↓坐比較穩後改坐餐椅吃副食品

 甜椒

↓洗淨、去籽、切條

↓電鍋1杯水蒸熟

↓去皮(刮胃、10M以後可不去皮)、打泥

 洋蔥

↓去皮、去頭尾、對切後用冰水泡15分鐘(去辣味)

↓電鍋1杯水蒸熟

↓放涼、打泥

 豆腐(現煮)

↓取一小塊放入碗中，和其他副食品一起用電鍋加熱

↓用湯匙壓成碎泥拌入粥裡一起餵食

或用冷水煮，煮滾後撈起壓成泥

p.s剩下的豆腐用附蓋保鮮盒裝，加開水蓋過豆腐浸泡，每天換一次乾淨的水，冷藏保存(不超過5天)

 蔬菜高湯(我是用紅蘿蔔&洋蔥&高麗菜)..也可以加番茄、玉米、蘋果

↓將食材放入"冷水"裡熬煮，水滾後轉小火煮15-20分鐘

↓過濾蔬菜(打泥或大人吃掉)

↓利用高湯熬粥增加風味

p.s可做成冰磚最多保存2週

 魚肉(白肉魚優先)(7M21D)

↓菜刀切小片分裝放冷凍

↓魚片(先沖洗一下)和其他副食品一起蒸(1杯水蒸)

↓鐵湯匙壓散拌入副食品一起吃

有吃過鱈魚、旗魚、鰈魚、比目魚、紅甘、鮭魚、鯛魚

 雞肉(7M29D)

↓雞里肌肉洗淨、去筋

↓從冷水開始煮去血水

↓滾水燙熟、剪碎

↓與洋蔥一起打泥(1Y後剝絲→剪小塊)

 雞胸骨蔬菜高湯

↓雞胸骨先川燙(冷水放入，用小火煮滾慢慢逼出雜質)

↓沖掉浮沫

↓再起一鍋冷水放入雞胸骨與蔬菜，水滾後轉小火熬煮45-60分鐘

(也可以用電鍋)

 蛋黃(8M18D)

↓電鍋蒸盤鋪一張廚房紙巾，一杯水倒在紙巾上

↓洗乾淨的雞蛋和副食品冰磚一起蒸熟

↓蛋黃用鐵湯匙壓成泥拌入粥一起吃

p.s 1/4→1/2→2/3

(9M28D)全蛋1/2

 番茄

↓屁股畫十字放入深盤

↓電鍋一杯水蒸熟悶10分鐘

↓放涼&去皮去籽&打泥

p.s1 不去籽要打細一點

p.s2 大一點可以吃番茄丁

 玉米筍、杏鮑菇、毛豆仁

↓洗淨、裝深盤(加少量水淹過)

↓外鍋一杯水蒸熟

↓放涼&剪小段&打泥

p.s1 玉米筍不好打泥要加水

p.s2 杏鮑菇纖維較長，建議打泥

p.s3 毛豆仁要去膜

 豬肉(胛心肉)(9M10D)

↓豬肉切小塊

↓電鍋一杯水蒸熟

↓放涼後與洋蔥一起打泥(不打泥後吃炒肉片剪小片)

 豬高湯(豬軟骨)

↓冷水放入豬軟骨，小火煮滾逼出雜質

↓沖掉雜質

↓另一鍋冷水煮，水滾後轉小火煮45-60分鐘

 牛肉(牛腩)(10M15D)

↓薄片或絞肉

↓與蔥薑蒜一起蒸熟去腥

↓放涼與洋蔥或番茄一起打泥

 茄子

↓洗淨、削皮、切塊

↓滾水燙熟、放涼、打泥

 燕麥片

↓熱水泡軟

↓加入副食品一起吃

 乾香菇

↓洗淨、泡冷水、剪掉蒂頭、放深盤

↓電鍋一杯水蒸熟

↓放涼、剪小塊打泥

 黑木耳、扁豆、四季豆、美白菇、蘑菇

↓洗淨、盪熟

↓剪小塊&打泥

 甜菜根

↓去皮、切塊

↓電鍋1.5杯水蒸熟

↓放涼、打泥

p.s 可加蘋果或鳳梨一起蒸煮去土味

 麵線(~11M吃的，米寶不愛)

原本是吃的時候煮，但有時候來不及，在網路上看到有人分享的作法

↓麵線折成約1公分小段

↓加入冷開水拌幾下(主要是拌開麵線)

↓倒掉後，再加入冷開水約7-8分滿(淹過麵線1公分高)

↓入電鍋一杯水蒸熟(熱副食品時一起用)

↓拌一拌即可食用

 星星麵

↓滾水煮3分鐘

↓放涼分裝

↓番茄雞肉星星麵

 豬肉丸子

1/4顆高麗菜、豬絞肉50元、半條紅蘿蔔、米1杯半

↓米泡0.5小時，泡完水倒掉

↓所有材料洗淨切碎混合均勻，滴幾滴橄欖油(大一點可以加一點醬油)

↓捏成小顆肉丸子，沾上米(在米堆中滾一滾)

↓電鍋1杯水蒸熟，跳起後悶5分鐘

↓11M9D自己手拿肉丸子吃

回頭看看副食品這條路..覺得自己好像沒有很認真變出很多花樣給米寶

也不曉得當時在忙些什麼..怎麼會常常搞到很晚才睡

衷心佩服那些廚藝好又有才的媽媽們

也要感謝兒子的不挑嘴與不嫌棄  

1Y1M7D開始與大家共食(外食太油會用熱水燙一下)~副食品下台一鞠躬!!